गेंहू के आटा मोदक :

इस गणेश चतुर्थी को अपने प्रिय गणेशजी को चढ़ाये उनका सबसे प्रिय भोग मोदक। तो आज हम गेहू के आटे से मोदक बनायेगे। आप बहुत कम समय में यह स्वादिष्ट मोदक बना सकते है। गणेश जी को कई तरह के मोदक का भोग चढाया जाता है जैसे स्टीम मोदक,आटा मोदक,बेसन मोदक,चॉकलेट मोदक, मावा मोदक,सूजी मोदक उसी कतार मै आज हम घर पर मौजूद सामग्री से बडी आसानी से बनने वाले गेहू के आटे के मोदक बनायेंगे ।

गेहू के मोदक के लिए आवश्यक सामग्री : Ingredients For Wheat flour Modak recipe in Hindi

१ कप गेहू का आटा
१ /२ कप देसी घी
३/४ आर्गेनिक गुड़
१/२ कप डेसिकेटेड कोकोनट
२ टी स्पून काजू
२ टी स्पून बदाम
२ टी स्पून पिस्ता
१ चम्मच खसखस/सफ़ेद तील ऑप्शनल
१/२ छोटा चम्मच इलायची पाउडर

मोदक बनाने की विधि : How to make modaks Ganesh chaturthi

गेहू के आटे के मोदक बनाने के लिये सबसे पहले पैन गरम करने रख दीजिये।
पैन गरम होने पर उसमे (थोड़ा थोड़ा करके प्रमाण में घी का आधा ) घी डालकर उसमे गेहूं का आटा डालकर धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए भुने।
आटे में एकसाथ सारा घी ना डाले नहीं तो आटा भुनने में कठिनाई होती है।
आटा हल्का भून जाने पर उसमे बाकी बचा घी डालकर खुसबू आने तक भुने।
जैसे ही आटे से खुशबू आने लगे और हल्का सुनहरा रंग आये तब उसमे हल्का दरदरा किये हुए काजू,बादाम,पिस्ता और डेसिकेटेड कोकोनट,खसखस डालकर एकसाथ सारी सामग्री मिलाकर धीमी आँच पर ३ -४ मिनट भुने
आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार कोई भी ड्राई फ्रूट्स डाल सकते है।
मिश्रण भून जाने पर और भुने आटे में से घी छोड़ने लगे तब गैस बंद कर दीजिये और मिश्रण को प्लेट में निकालकर हल्का ठंडा कर लीजिये।
मिश्रण हल्का गरम रहने पर उसमे ग्रेटेड गुड़ और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करे।
आटे मिश्रण को ज्यादा ठंडा ना करे ,गुड़ अच्छी तरह से मिक्स नहीं होता।
मोदक मोल्ड को हल्का घी से ग्रीसिंग करके उसमे मिश्रण दबाकर भरे और मोदक बना लीजिये।
इसी तरह सारे मोदक बनाकर तैयार कर लीजिये।

सुझाव : Tips

आटे के मोदक का मिश्रण अगर सूखा लग रहा हो तो थोड़ा दूध या घी के छींटे मार सकते है ।
गुड़ की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार कम कर सकते है।
आटे को धीमी आँच पर चलाते हुए भुने ताकी आटा निचे से जल सकता है।
आप गुड़ की जगह गुड़ पाउडर भी डाल सकते है।

🌼 अन्य पॉप्युलर रेसिपीज देखने के लिए नीचे दी गयी लिंक पर क्लिक करे।

👉 इंस्टेंट सूजी मोदक रेसिपी देखने के लिए यहाँ क्लिक करे।

👉 उकडीचे मोदक/स्टीम मोदक रेसिपी देखने के लिए यहाँ क्लिक करे।

👉 फ्राइड मोदक रेसिपी देखने के लिए यहाँ क्लिक करे।

👉 इंस्टेंट पोहा मोदक रेसिपी देखने के लिए यहाँ क्लिक करे।