इंस्टेंट पोहा मोदक :
मोदक गणेशजी का सबसे प्रिय भोग है। आज हम इंस्टेंट पोहा मोदक बनाना सीखेंगे, जो बनाना बेहद आसान है और यह मोदक स्वाद में भी स्वादिष्ट लगते है। कम समय में बनने के कारन इस मोदक को बनाने के लिए ज्यादा तयारी जरुरत नहीं पड़ती।
पारम्परिक तौर पर उकडीचे मोदक (भाप पर पकाये गए मोदक) का भोग बाप्पा को लगाया जाता है। इसके अलावा फ्राइड मोदक,मावा मोदक,काजू मोदक,चॉकलेट मोदक भी बनाये जाते है। आज के हमारे यह पोहा मोदक लगभग २० से २५ मिनट में हम आसानी से बना सकते है। आप भी अपने बाप्पा के लिए यह स्वादिष्ट मोदक बनाइए।
इंस्टेंट मोदक की आवश्यक सामग्री :Ingredients of Instant Poha Modak
- १ कप पोहा
- १/४ कप गुड़
- १ बडा चम्मच बारीक़ कटे हुए काजू
- १ बडा चम्मच बारीक़ कटे हुए बादाम
- १ बड़ा चम्मच बारीक़ कटे हुए पिस्ता
- १/४ छोटा चम्मच इलायची-जायफल पाउडर
- २-३ बड़ा चम्मच दुध पाउडर
- १ /४ छोटा चम्मच मॅगो इमल्शन (ऑप्शनल)
- २ बड़े चम्मच देशी घी
- २ बड़े चम्मच दूध या आवश्कता
पोहा मोदक बनाने की विधि:Poha modak recipe in hindi
स्टेप १ :
- पोहा मोदक बनाने के लिए पहले एक कढ़ाई गरम कर लीजिए ।
- कढ़ाई गरम होने पर उसमे थोड़ा घी डालकर उसमे बारीक़ कटे हुए काजू-बदाम-पिस्ता को हल्का भूनकर अलग प्लेट मे निकालकर रख दीजिए ।
- अब कढ़ाई में पोहा डालकर (सूखा ही भुनना है ) तकरीबन ४-५ मिनिट तक क्रिस्पी तथा हल्का सुनहरा रंग आने तक लगातार चम्मच से चलाते हुए धीमी आँच पर भुने।
- जब पोहा अच्छीतरह से भुन जानेपर उसे एक प्लेट मे निकालकर ठंडाकर लिजिए ।
- पोहा ठंडा होनेपर मिक्सर जार मे डालकर पीसकर पाउडर बना लिजिए ।
स्टेप २ :
- अब पोहा का पाउडर में गुड को बारिक काटकर या कद्दूकस करके डाल दीजिए।
- फिर उसमे मिल्कपाउडर डालकर इस सारी सामग्री को एक बार अच्छीतरह से मिक्सर में ब्लेंड कर लीजिए ताकी सारा मिश्रण अच्छीतरह मिक्स हो जाये।
- अब इस मिश्रण को एक प्लेट मे निकालकर उसमे इलायची-जायफल पाउडर और बारिक कटे बादाम,काजू,पिस्ता, मैंगो इमल्शन डालकर मिलाये।
- अब उसमे घी और जरूरत के अनुसार थोडा-थोडा दूध डालकर अच्छीतरह से मिक्स कर लिजिये।
- अब इस मिश्रण को अच्छीतरह से मसल-मसल कर मुलायम कर लीजिए ।
- मिश्रण अच्छीतरह मसलने के बाद हमारा मोदक का मिश्रण बनकर तैयार हो जाता है।
- अब मोदक के सांचे के अंदर की सतह पर घी लगाकर चिकना करे और उसमे यह मिश्रण अच्छीतरह दबाकर भरकर मोदक बना लिजिये।
- इसी तरह सारे मोदक बनाकर तैयार कर लिजिए। लीजिये हमारे बाप्पा का प्रिय भोग मोदक तैयार है।
सुझाव :Tips
- आप अपनीपसंद अनुसार कोई भी एसेंस डाल सकते है ।
- आप गुड की जगह चीनी का भी उपयोग कर सकते है ।
- मोदक का मिश्रण सूखा लगे तो थोडासा घी/दूध के छींटे मार सकते है।
- मोदक में अपनी पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स डाल सकते है।
- आप मोदक में नारियल का बुरादा भी डाल सकते है।
- आप इसे फ्रीज मे रखकर 4-5 दिन आराम से स्टोर कर सकते है।
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